Como limpar uma grelha Blackstone, de acordo com profissionais de churrasco

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É mais fácil do que limpar uma grelha.

Uma grelha Blackstone é uma maneira divertida de elevar sua cozinha ao ar livre e sua configuração de jantar ao ar livre. As populares grelhas planas (tão populares que a grelha blackstone TikTok é uma coisa) são essencialmente grelhas movidas a gás com uma superfície grande e plana em vez de grelhas - pense em uma versão externa menor do fogão em seu restaurante ou restaurante hibachi favorito. Os mestres da grelha podem preparar um café da manhã com panquecas, fritar todos os ingredientes para tacos simultaneamente e virar hambúrgueres para uma multidão de churrasco.

Limpar uma frigideira Blackstone também é uma tarefa muito fácil. Na verdade, é mais fácil do que limpar a churrasqueira - em parte é por isso que as pessoas os amam tanto. Por mais rápido e fácil que seja, é importante fazer isso sempre depois de cozinhar para manter a superfície de cozimento antiaderente funcionando melhor e ajudar a evitar rachaduras, lascas e ferrugem.

“Minha maior dica é limpá-lo após cada uso e cuidar da camada de tempero”, diz Jeremy Pike, criador de receitas do Angry BBQ. “Essa camada protetora é o que ajuda a evitar que os alimentos grudem na superfície, o que facilita a limpeza”.

Portanto, siga o ritmo de “esfregar e esfregar com óleo” para manter sua frigideira em ótima forma, diz Mike Futia, fundador do GrillFrenzy.com, um site de churrasco, grelhados e defumadores. Passe por cima da frigideira depois de cozinhar com uma escova para grelhar para remover todos os pedaços gordurosos de comida e evitar que cozinhem na próxima vez que usá-la e, ocasionalmente, limpe-a profundamente com água morna e sabão e um raspador de grelha. Aprenda como limpar uma frigideira Blackstone passo a passo, com dicas e truques de profissionais de churrasco.

Quanto mais cedo você limpar sua chapa plana, mais fácil será. Se você raspar enquanto a frigideira ainda estiver ligeiramente quente, qualquer pedaço de comida deverá sair facilmente.

Desligue a frigideira e raspe a superfície com o raspador da frigideira, diz Pike. Raspe em direção à bandeja de gordura para facilitar a limpeza. Isso removerá quaisquer pedaços cozidos e acúmulo de gordura da superfície e evitará que você fique bagunçado na próxima vez que ligar a frigideira.

Se houver algum resíduo teimoso que o raspador sozinho não consiga remover, adicione água morna ou quente para ajudar a soltar os detritos, diz Pike. (Pulverizar com um frasco squeeze é o que todos os profissionais do TikTok parecem fazer.) Em seguida, raspe novamente. Nunca use água fria ou fria, pois pode deformar a superfície de cozimento. Em seguida, seque a superfície de cozimento. Você não quer nenhuma umidade extra na frigideira.

Adicione uma pequena quantidade de óleo de cozinha na frigideira e espalhe com uma toalha de papel para cobrir toda a superfície de cozimento. Se você não tem certeza de quanto usar, vá com calma, diz Pike. “Você sempre pode adicionar um pouco mais”, diz ele. 'Você só quer cobrir toda a superfície com uma camada muito fina de óleo. Isso ajudará a proteger a superfície de cozimento e a temperá-la para uso futuro.

Se você usa seu Blackstone com frequência (cerca de duas a três vezes por semana), Futia recomenda limpá-lo profundamente a cadaquatro a seis semanas.Se você usa o Blackstone com menos frequência (uma vez por semana ou menos), ele recomendaa cada oito a 10 semanas ou então. “Isso ajudará a limpar qualquer acúmulo de gordura, excesso de restos de comida e sujeira queimada que pode ser difícil de remover apenas com uma limpeza regular”, diz ele.

Certifique-se de que sua frigideira esteja desligada e resfriada. Use água morna com sabão, uma escova e um pouco de graxa para esfregar a frigideira, diz Futia. Uma espátula ou raspador de grelha ajuda a soltar os pedaços cozidos.

Esfregue tudo da frigideira, prestando atenção especial também às ranhuras e bordas, diz Futia. Enxágue bem para se livrar de qualquer resíduo de sabão.

Seque completamente a superfície da frigideira plana para poder lubrificá-la novamente. Limpe toda a superfície com óleo, ligue a frigideira em fogo baixo por um ou dois minutos, desligue-a e deixe esfriar. “Gosto de aquecer suavemente para abrir os poros e ajudar o óleo a penetrar”, diz Futia. "Isso dá uma cobertura fresca e temperada, pronta para o próximo churrasco no quintal."