Funcionários sem barba fazendo comida: inspeções em restaurantes do condado de Lancaster, 29 de setembro de 2023

O Departamento de Agricultura da Pensilvânia, 866-366-3723, utiliza um processo de relatório de inspeção baseado em risco para restaurantes e outros manipuladores de alimentos.

Caruso, 3545 Marietta Ave., Lancaster, acompanhamento, 22 de setembro. Sem violações.

Cozinha da Comunidade, 420 Pearl St., Lancaster, continuação, 22 de setembro. Sem violações.

Minimercado Garcia, 432 S. Duke St., Lancaster, 22 de setembro. O piso da área de exposição do supermercado é feito de vinil e tem uma superfície rachada, áspera e não lisa e de fácil limpeza. A porta frontal da área de exposição do supermercado possui vão e não protege contra a entrada de insetos, roedores e outros animais.

Hempfield Bebidas Co., 121 Church St., Landisville, continuação, 22 de setembro. Sem violações.

Escola Primária John Beck, 418 E. Lexington Road, Lititz, 22 de setembro. Sem violações.

Escola primária John R. Bonfield, 101 N. Oak St., Lititz, 22 de setembro. Sem violações.

Jantar da linha Lyndon City, 1370 Manheim Pike, Lancaster, 22 de setembro. A sopa de legumes não foi resfriada de 135 F para 70 F em duas horas e/ou de 135 F para 41 F dentro de seis horas após o preparo.

Nova Mercearia Internacional Darshan, 1724 Columbia Ave., Lancaster, 22 de setembro. Sem violações.

Sal e Pimenta Bistrô e Pizza Italiana, 486 Royer Drive, Suite 102, Lancaster, 22 de setembro. O recipiente aberto de bebidas de um funcionário estava sobre uma mesa de preparo de alimentos na área de cozinha e sobre a mesa de preparo de alimentos na área de fabricação de pizza. Um funcionário da área de alimentação tocava pãezinhos para fazer sanduíches – um alimento pronto para consumo – com as próprias mãos.

Sushi de gergelim, 2060 Bennett Ave., Lancaster, 22 de setembro. Sem violações.

The Spot Hometown Deli, 28 Market St., Suite 101, Elizabethtown, 22 de setembro. Os funcionários do setor alimentício na área de produção da cozinha não usam protetores de barba adequados. A concentração de amônia quaternária na solução sanitizante de três baldes sanitizantes foi de 0 ppm em vez de 200-400 ppm conforme indicado nas instruções de uso do fabricante; corrigido. Um resíduo rosa-acastanhado na placa defletora do mecanismo de fabricação de gelo. Os esfregões não estão pendurados para secar ao ar.

Tres Hermanos Mexican Grill, 79 E. Main St., Mount Joy, reclamação, 22 de setembro. Sem violações.

Churrasco do Tio G, instalação móvel de alimentação Tipo 4, 17 Sager Road, Elizabethtown, 22 de setembro. A instalação de alimentos tem tiras de teste de desinfetante disponíveis para determinar a concentração apropriada de desinfetante, mas elas estão vencidas.

Escola secundária de Warwick, 301 W. Orange St., Lititz, 22 de setembro. As linhas do evaporador na área do freezer estão congeladas e há acúmulo de gelo no topo de uma caixa com batatas fritas cortadas.

Um Mais 40451H, 1954 Old Philadelphia Pike, Lancaster, 21 de setembro. Os funcionários do setor de alimentos na área da cozinha não usam prendedores de cabelo adequados, como protetores de barba. Vários alimentos foram mantidos a 50 F na área de exibição de alimentos, em vez de 41 F ou menos, conforme necessário. Toda a instalação de alimentação está suja, empoeirada e precisa de limpeza.

Igreja Manor Central de Deus, 387 Penn St., Washington Boro, 21 de setembro. A instalação alimentar não deve ter tiras de teste de desinfetante ou kit de teste disponíveis para determinar a concentração apropriada de desinfetante.

Delícias D'kelly, 323 W. Lemon St., Lancaster, 21 de setembro. Alimentos armazenados em sacolas de supermercado e não em recipientes de armazenamento aprovados. O suporte para facas, uma superfície de contato com alimentos, tinha resíduos de alimentos e não estava limpo à vista e ao toque. Superfícies que não entram em contato com alimentos não são limpas com frequência para evitar o acúmulo de sujeira e sujeira.

Ethio African Store LLC, 1027 Dillerville Road, Lancaster, 21 de setembro. Sem violações.

Escola Primária Hans Herr, 1600 Book Road, Lampeter, 21 de setembro. Sem violações.