Proprietário do Knox Brew Hub expande negócios com serviço de barril de cerveja para escritórios

A cultura do escritório está mudando e, assim como os piercings e as tatuagens estão se tornando mais aceitáveis ​​no local de trabalho, beber cerveja não é mais um tabu total.

Agora, os colegas de trabalho podem saborear e socializar em seus escritórios em Knoxville graças a um novo serviço de aluguel e leasing de kegerators, dispositivos de refrigeração que mantêm a cerveja gelada e podem ser facilmente instalados em uma sala de descanso ou em uma festa à beira da piscina.

O cérebro por trás desse negócio de consumo de cerveja não é outro senão Zack Roskop, talvez o maior defensor do compartilhamento da cultura da cerveja artesanal em Knoxville. Ele é o fundador da Knox Brew Tours, proprietário do Knox Brew Hub e ex-presidente da Knoxville Area Brewers Association (e ele nem possui uma cervejaria).

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Antes de embarcar nessa empreitada, Roskop entrevistou amigos que têm escritórios na cidade para ver se eles já haviam considerado a possibilidade de cerveja no local de trabalho. Embora alguns tenham brincado com a ideia, ninguém queria comprar um sistema para manter ou pagar alguém para comprar cerveja.

“Comecei a pensar em como há muitos escritórios no centro da cidade e muitas empresas que querem ser competitivas quando se trata de jovens talentos”, disse Roskop. “Uma tendência que você está vendo nas cidades maiores são os escritórios que fecham às 4 da sexta-feira e têm um happy hour para os funcionários, ou tomam cerveja no escritório porque a cerveja está se tornando mais aceitável.”

Para entender totalmente o que é um kegerator, disse Roskop, é importante entender o que não é.

Limpe sua mente de cerveja bombeada manualmente e de suportes de barril de cabeça para baixo. Os Kegerators são mais profissionais, feitos para armazenar cerveja e mantê-la gelada – sem gelo derretido, sem latas de lixo (você se lembra dos tempos de faculdade, certo?).

Em vez de usar “ar ambiente”, disse Roskop, os kegerators possuem um tanque de CO2 e têm espaço para um sistema de torneira imponente no topo – assim como as torneiras que você vê nos bares.

“Ele simplesmente se conecta”, disse ele. “Então, você tem cerveja fresca, crocante, que não estraga e gelada para sempre, até que o barril estoure. ... E você pode alugá-la para sua festa. Vou buscá-lo. Talvez você esteja alugando uma cabana em Gatlinburg por um fim de semana inteiro - entregaremos na sexta-feira e buscaremos no domingo.

Esses cenários representam o lado do aluguel do negócio, que configurará o kegerator para os clientes no curto prazo. Depois, há a parte do leasing, que funciona mensalmente e é a opção ideal para os patrões que querem fazer da cerveja em barril parte da cultura da empresa.

Por cerca de US$ 89 a US$ 129 por mês (Roskop ainda está calculando os preços), as empresas podem alugar um kegerator para o escritório. Esse preço inclui entrega gratuita de barril, e Roskop limpará as linhas de cerveja sempre que fizer a entrega.

“Vou lhe contar os três escritórios com os quais falei até agora que são fortemente positivos – um é um escritório de arquitetura, um é um escritório de marketing e o outro é uma empresa de mídia”, disse Roskop. "Todos os tipos criativos. Não vejo uma empresa de contabilidade tão interessada em um kegerator, mas posso estar errado."

É claro que as empresas também terão de comprar barris de cerveja através da Roskop, que pressionará pela seleção de produtos fabricados localmente. O aluguel de um kegerator também exige um depósito reembolsável e uma taxa de configuração inicial.

“Estamos obcecados, apaixonados e totalmente esgotados pela cerveja local”, disse ele. “Mas, acima disso, estamos determinados a disponibilizá-lo para todos, em todos os ambientes, e atendê-lo da maneira mais qualitativa possível... E queremos usar a tecnologia que existe para fazer isso”.

Roskop está explorando caminhos para reabastecer as geladeiras dos escritórios com cerveja, já que os funcionários podem querer oferecer uma bebida pronta para uso aos clientes quando eles os visitam. Ele também está pensando em entregar caixas de cerveja nas portas traseiras nos dias de jogos de futebol da Universidade do Tennessee.

“Quero dizer, é como o maldito Papai Noel da cerveja”, disse ele.