Mais de 60 excrementos de roedores encontrados em restaurante que entrou na 'lista de mais violações' em 2021

Jeff Weinsier, repórter investigativo

Abaixo está uma lista de locais que foram recentemente inspecionados pelo Departamento de Regulamentação Comercial e Profissional da Flórida.

Alguns locais receberam uma “inspeção de acompanhamento necessária” e não foram fechados, embora tivessem problemas com insetos.

O departamento tem poder de decisão sobre quais estabelecimentos são ordenados a fechar e quais não o são, e NÃO deveria ser assim.

Todos os locais que foram ordenados a fechar foram autorizados a reabrir após uma limpeza e reinspeção ordenadas.

** DEZ DEZ MARISCO E GRILL

10101 FAIXA DO PÔR DO SOL

NASCER DO SOL

INSPEÇÃO BASEADA EM RECLAMAÇÃO

FECHADO PEDIDO 11/10/23

15 VIOLAÇÕES ENCONTRADAS

“Atividade de roedores presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Balcão frontal em frente ao freezer. Observados aproximadamente 15 roedores caindo nas prateleiras de metal da mesa no balcão da frente Aproximadamente 9 excrementos de roedores no tubo próximo à pia para lavar as mãos no balcão da frente Aproximadamente 13 excrementos de roedores na gaveta da fritadeira no balcão da frente. -Parte traseira do prédio em toda a área da cozinha Observados 2 excrementos de rato atrás da batedeira 1 rato caindo sob o forno próximo ao freezer 4 ratos caindo no chão próximo à pia de preparação de alimentos Aproximadamente 15 excrementos de rato próximos e abaixo da pia tripla 3 ratos caindo na área de armazenamento atrás da cozinha Dois ratos caindo embaixo da barraca segurando recipientes de armazenamento em frente ao fogão próximo ao refrigerador.

“Acúmulo de substância preta/verde semelhante a mofo no interior da máquina/caixa de gelo. Repita a violação.”

“A tábua de corte tem marcas de corte e não pode mais ser limpa. Cozinha ao lado do refrigerador. Repita a violação.”

“Utensílio de uso sem controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, não armazenados com a alça acima do alimento em um recipiente fechado. Parte de trás da casa em frente ao freezer nº 2. Observado cabo de utensílio em uso não armazenado acima de amido de milho em recipiente fechado.

“Superfície sem contato com alimentos suja com graxa, restos de comida, sujeira, lodo ou poeira. Entre no refrigerador. Observado no refrigerador com acúmulo de mofo preto, como acúmulo no refrigerador próximo à porta do refrigerador. Alcance a junta do refrigerador em frente à unidade de cozimento/vapor com acúmulo de mofo preto como detritos.

“Alimentos animais crus armazenados/não devidamente separados dos alimentos prontos para consumo. Entre no refrigerador. Observou-se frango cru armazenado sobre macarrão de arroz cozido. Gerente removido e armazenado adequadamente.”

“Controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos resfriados mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Alcance o refrigerador próximo à pia para lavar as mãos. Brotos observados (70F - Cold Holding); tiras de carne bovina (47F - Cold Holding); catar pato (45F - retenção a frio); imitação de caranguejo (47F - Cold Holding); camarão (45F - Cold Holding); porco assado (47F - Cold Holding); presunto (47F - Cold Holding). Por operador, os itens foram colocados ao alcance do refrigerador esta manhã, aproximadamente às 11h. Os itens ficaram fora de temperatura por aproximadamente 30 minutos antes da inspeção. Repita a violação.”

**GRILL ARGENTINA

MOINHOS DE GRAMA

12801 BLVD NASCER DO SOL OESTE.

NASCER DO SOL

FECHAMENTO PEDIDO 09/10/23

9 VIOLAÇÕES ENCONTRADAS

“Atividade de baratas presente conforme evidenciado por baratas vivas encontradas. - Cozinha em frente à pia com três compartimentos. -Observamos aproximadamente 6 baratas vivas rastejando na caixa que cobre a impressora próxima e acima dos utensílios de preparação de alimentos na área de preparação traseira. Caixa descartada pelo gerente. -Observamos aproximadamente 4 baratas vivas rastejando da impressora ao lado e acima dos utensílios de preparação de alimentos na área de preparação traseira. Funcionário matou baratas. -Observamos 2 baratas vivas rastejando em garrafas de molho de soja acima da mesa de preparação na área de preparação traseira. -Observou 1 barata viva rastejando em filme plástico na mesa de preparação na área de preparação traseira. Funcionário matou barata. Observou 1 barata viva rastejando em cima da calçada no refrigerador na área de preparação traseira.”

“Baratas mortas no local. Observamos 2 baratas mortas na caixa que cobre a impressora na área de preparação traseira. O gerente descartou a caixa com baratas mortas.”